素炒平蘑家常做法,素炒平蘑的家常做法

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食材:鸡蛋2个、虾、盐、油、料酒适量、酱油

做法

1.虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制一会儿备用

2.鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀;再加适量温水搅拌

3.把蛋液过滤，倒到大碗里

4.碗盖上保鲜膜，锅中水开后先蒸20分钟至蛋液稍为凝固

5.蛋液稍凝固后打开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了

6蒸好后调点酱油、香油淋上

凉拌黄瓜鸡胸肉

食材：黄瓜一根、鸡胸肉、蒜

做法

1.鸡胸肉清洗干净，黄瓜切片备用

2.锅中倒入适量的水，然后放鸡胸肉、姜、香葱结、料酒、盐，煮至鸡胸肉全熟，然后捞出晾凉

3.鸡胸肉顺着它的纹理撕好

4.把黄瓜块和撕好的鸡胸肉放入大碗中

5.往盆中放入蒜末,盐、生抽、醋调味充分拌匀

食材

澄粉 150克、 淀粉 50克 、 虾仁 、 猪瘦肉 、胡萝卜香葱 、 食用油 、 盐 、 姜 、 生抽

做法：

1.虾仁去虾线洗净剁碎，瘦肉洗净剁碎，胡萝卜去皮洗净剁碎

2.香葱、生姜分别洗净切碎

3.剁碎的食材加入生抽、食用油、盐拌均匀

4.澄粉、淀粉加入适量的开水拌均揉成光滑团

5.多次揉面，最后揉成长条，分均匀的小团每一个小剂子压扁，用擀面杖擀成薄片，擀好的皮子用保鲜膜盖好，避免风干

6.放入腌制好的虾仁馅，包自己喜欢的饺子形状；

7.把包的饺子放入蒸笼中

8.锅中清水煮沸，把饺子蒸笼放入，盖上盖子；

9.蒸15分钟即可

食材

白菜，豆腐两大块盐，辣椒，油，生抽

做法

1.白菜叶清洗干净，豆腐切块，辣椒切段

2.热油下豆腐，将豆腐煎香

3.淋上生抽炒匀后放进白菜叶，放点盐

4.将白菜炒软，放辣椒，再放一点清水煮沸即可

食材：鸡胸肉、 菠萝半个 、青椒1个 、 甜椒 1个 、 番茄酱、 生抽、 淀粉 、 椒盐 适、 胡椒粉 、 蛋液 、 面粉 、 油

做法

1.菠萝去皮后，切块，用淡盐水浸泡

2.鸡胸肉洗净后，切块，用适量椒盐、胡椒粉抓匀腌制二十分钟

3.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁

4.一个鸡蛋打到碗里，搅拌成鸡蛋液

5.鸡胸肉里，倒入蛋液拌匀

6.番茄酱加清水、生抽混合搅拌均匀

7.碗里放清水，放一点淀粉搅拌均匀

8.面粉同淀粉混合均匀，比例是面粉：生粉=4:1

9.炒锅烧热后，将鸡胸肉裹上干面粉，然后放进锅里，用小火炸，炸至浮起后，捞出控油

10.炒锅里留底油，倒入调制的番茄水

11.番茄水煮开后，倒入淀粉水，煮至略粘稠状态，期间要搅拌多次

12.最后放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒，搅拌均匀后即可

食材

平蘑、葱、姜、蒜、盐、味精

做法:

1、将平菇用开水洗净

2、葱、姜切丝、蒜切碎

3.锅中油热时，将洋葱、葱姜加入香

菇炒约3-5分钟。然后把大蒜倒入蒜茸中

炒蒜，放入盐，味精调味好即可