凉拌平蘑制作,干平蘑怎么做好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 02:46:24

一碗面条下肚,解除饥饿与疲惫,心里感觉超满足。爱吃面条的你,一定要收藏!

1、土豆焖面

材 料:

土豆,胡萝卜,面条,青豆,植物油,盐,昆布调味粉,生抽

做 法:

1、土豆、胡萝卜分别去皮切丁,大小自己决定哦。

2、先把面条在水里面煮5成熟,捞出备用。

3、热锅热油,放入土豆炒至表皮焦黄。

4、下胡萝卜和青豆翻炒均匀。

5、在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可,然后放入面条并加盐、昆布粉、生抽,盖上锅盖焖至剩一点点水。

6、只剩下一点水时,用筷子搅拌面条,使其与调味和土豆混合均匀,要一直搅拌直到水全部蒸发,起锅即可。

2、小黄瓜拌素面

材 料:

小黄瓜1个,面条1把,豆瓣酱1汤匙,辣椒酱1汤匙,芝麻油1茶匙,花椒油1/2茶匙,酱油1汤匙,橙皮屑1/16茶匙

做 法:

1、黄瓜切丝,放入小碗里待用。

2、取一小碗,加入辣椒酱和豆瓣酱。

3、加入花椒油、芝麻油和酱油搅拌均匀,放在一边待用。

4、煮面条:煮一锅水至沸腾,放入面条一扎,煮熟后放入凉开水中过一下。

5、把滤过水的面条加入盛着酱料的碗中,并搅拌均匀。

6、加入切好的青瓜丝在拌好的面条上,擦入一点点橙皮屑拌入面条里就可以了。

3、酸汤素面

材 料:

面200g,番茄2只,生菜1颗,芦笋3-5根,香醋适量,芝麻油适量

做 法:

1、蔬菜洗净改刀。

2、锅中放少量油,将番茄、胡萝卜翻炒至软烂出酱。

3、加入适量清水,煮开后放入面条。

4、煮至面条断生,加入芦笋和生菜烫熟。

5、煮面时可调酸汤,按个人口味调入香醋、盐、生抽等。

6、最后可淋上芝麻油就可以了。

4、芝麻酱凉素面

材 料:

荞麦面粉70g,高筋面粉130g,盐0.5g,胡萝卜、黄瓜、西葫芦、芝麻酱、麻油适量

做 法:

1、粉类和盐过筛,倒入水,揉成光滑面团,盖上湿布醒发30分钟。

2、醒面时将西葫芦、胡萝卜、黄瓜切丝。

3、面团再次揉匀,案板撒干粉,取一块面团擀成薄片,表面撒干粉,折叠起来,用刀切条,撒点干粉把面条抖开。

4、准备一盆凉开水,锅里烧开水,下一小勺盐,水沸后下面条,熟后捞出放进凉开水中,用筷子抖散开,捞出,装盘。

5、调入配料和调料拌匀就可以了。

5、咖喱蔬菜素面

材 料:

鲜乌冬面1包,豆泡50g,白菜叶50g,西红柿1个,素咖喱30g,植物油、素高汤适量

做 法:

1、白菜选叶子部位,西红柿切滚刀块备用。

2、锅内少油,放入咖喱炒香锅底。

3、放入番茄翻炒至软后加入热水烧开,放入豆泡同煮。

4、白菜放入锅中,白菜建议取叶子部位,适当少带一点菜帮也可。

5、放入乌冬面一起煮散煮熟,头出锅淋少许素高汤调味即可。

6、日式凉拌素面

材 料:

素面,柠檬,黄瓜,白芝麻,沙拉汁,盐

做 法:

1、先将柠檬切片,黄瓜切丝。

2、锅里倒入冷水,加一点盐煮开,放入素面,等面条浮起后再煮一二分钟左右捞出,撒上白芝麻,倒入沙拉汁拌匀。

3、再加入切好的黄瓜,挤上柠檬汁即可。

7、藜麦菠菜面汤

材 料:

藜麦25g,面适量,西红柿1个,菠菜1颗,植物油、盐、蔬果粉适量

做 法:

1、藜麦提前浸泡1个小时。

2、起锅水烧开后放入菠菜焯1分钟,切成小段。

3、西红柿去皮后切碎。

4、另起锅,倒入少量油,放入西红柿翻炒至西红柿出浓汤汁。

5、加清水没过西红柿,把泡过的藜麦加入汤锅中,中火煮25分钟。

6、再加入面煮熟。

7、临出锅前加入菠菜,调入盐和蔬果粉再煮1分钟就可以啦。

8、菌蔬素乌冬

材 料:

乌冬面1包,平蘑50g,西兰花80g,胡萝卜30g,香菇素蚝油1勺,盐1茶匙,生姜、盐适量

做 法:

1、西兰花提前焯过水,胡萝卜切碎,生姜切末。

2、起锅热油,炒香姜末,加入胡萝卜翻炒片刻。

3、加入蘑菇翻炒出水,再加入西兰花翻炒均匀。

4、加入乌冬面、素蚝油、少许盐,炒匀出锅即可。

9、蟹味菇清汤面

材 料:

蟹味菇50g,面条80g,蔬果粉少许,生抽一勺子,白醋半勺,芝麻油一勺,香菜少许

做 法:

1、蟹味菇洗净备用。

2、调制调味汁:生抽一勺 芝麻油一勺 白醋半勺 蔬果粉少许。

3、水开,加蟹味菇,煮沸加面条。

4、再煮沸,焖2分钟即可。

5、捞起汤面,淋上调味汁,加香菜即可。

10、豇豆凉面

材 料:

黄瓜2根,豇豆150g,胡萝卜1根,绿豆芽100g,白芝麻5g,芝麻酱150g,盐2g,生抽50ml,香油5ml

做 法:

1、将豇豆切小段,胡萝卜切丝与绿豆芽分别过水焯熟晾凉。

2、将芝麻酱、生抽、盐、香油放入碗中调成碗汁并将白芝麻撒入。

3、锅中放入清水煮沸,下入碱面。

4、捞出煮好碱面放入容器。

5、将蔬菜放于面上,淋入酱料拌均即可。

11、豆腐荞麦面

材 料:

生姜20克,油,豆腐1块,盐,胡椒粉,酱油2匙,荞麦面200g,小白菜1颗,荷兰豆100g,辣椒1颗,黑芝麻1匙

做 法:

1、生姜去皮切片,小白菜、荷兰豆清洗处理,辣椒切片。

2、在平底锅中,加入姜、8杯水,煮沸,开小火慢煮。

3、准备另一只锅,加油烧热,豆腐切块放入,盐和胡椒粉调味,熟后即可出锅,放在一边冷却。

4、在锅中的固体沥出,烧开,加入荞麦面和酱油,煮至有嚼劲。

5、添加白菜、荷兰豆和辣椒,煮至蔬菜熟后添加更多酱油,关火,放入豆腐和芝麻。

12、豆腐花菜荞麦面

材 料:

荞麦面200g,盐,油2匙,豆腐1块,红甜椒2个,花椰菜1个,小白菜1个,辣椒片1/2匙,杏仁酱3匙,米醋3匙,酱油2匙

做 法:

1、豆腐切成立方体的小块,甜椒去种子切成小块,花椰菜去茎切成小朵,白菜切片。

2、在锅中加水按包装说明煮荞麦面,约10分钟,沥水,冷水过滤,搁置待用。

3、煎锅烧热油,加入豆腐、盐调味,煎至金黄色,12至15分钟,装盘搁置。

4、将煎锅中剩余的油烧热,加入甜椒、花椰

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