干炸肉排的做法,炸肉柳的做法大全

1、将新鲜的小羊排二斤洗净，剁成3厘米小块,放在清水中浸泡，去血水。

2、放进凉水中炒一下，焯的过程中加入洋葱丝，姜片，白酒。

3、大火烧开，撇去浮末，捞出放入清水洗净待用。

4、准备辅料、调料腌制。辅料有洋葱丝、姜片、八角、白芷、辣椒、烧烤料少许，调料有，生抽，蚝油盐、料酒醋、醋适量。