牛肉末里加5毫升生抽,半小勺盐,10毫升料酒和1小勺淀粉抓捏均匀,先腌制一会儿,葱花切葱粒,鸡蛋打进稍大一点的汤碗里。
鸡蛋液里加半小勺盐,加少许料酒,加温开水打匀,撇去泡沫。一般3个鸡蛋150克左右,加300克温开水就好。
牛肉末可以一点点加入蛋液,或者加进蛋液后搅散,反正不能整块的牛肉饼粘在一起,不易熟。
盖上保鲜膜入锅蒸。下面是要点:先提前煮半坐锅水,开水下锅,碗放进去以后,就可以改小火,蒸20分钟。小火蒸出来的蛋液嫩。开水入锅计时20分钟刚刚好。盖保鲜膜能使蛋液表面平整。
牛肉末里加5毫升生抽,半小勺盐,10毫升料酒和1小勺淀粉抓捏均匀,先腌制一会儿,葱花切葱粒,鸡蛋打进稍大一点的汤碗里。
鸡蛋液里加半小勺盐,加少许料酒,加温开水打匀,撇去泡沫。一般3个鸡蛋150克左右,加300克温开水就好。
牛肉末可以一点点加入蛋液,或者加进蛋液后搅散,反正不能整块的牛肉饼粘在一起,不易熟。
盖上保鲜膜入锅蒸。下面是要点:先提前煮半坐锅水,开水下锅,碗放进去以后,就可以改小火,蒸20分钟。小火蒸出来的蛋液嫩。开水入锅计时20分钟刚刚好。盖保鲜膜能使蛋液表面平整。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.