滑嫩入味的牛肉，米饭被烤出锅巴的焦香，打入一个新鲜的鸡蛋，半熟的蛋黄还能留出溏心蛋液来，一锅暖暖的，吃完好幸福～
-- 窝蛋牛肉饭 --
by 伊斯特艾格
-- 用料 --
牛肉100g
鸡蛋2-3个
小葱适量
自制蒸鱼豉油适量
酱油1/2汤匙
淀粉适量
猪油/色拉油2汤匙
大米250g
-- 做法 --
❶ 大米用清水洗净之后浸泡至少1小时。
❷ 浸泡期间做好蒸鱼豉油，在大米结束浸泡前10分钟把牛肉切薄片，用淀粉、酱油和1汤匙色拉油以及一小勺水腌制。
❸ 砂锅里抹一层油后放入泡好的大米，根据大米吸水性放水，泡1-2小时后放等量再多一点点的水刚刚好（250g米放250-270g的水，看个人喜好）。再加入一汤匙油后放炉上加盖后大火。
