粉蒸牛肉要多少分钟合适,粉蒸牛肉蒸之前要不要焯水

昨天计划今天中午做粉蒸牛肉，一大早去菜市场买新鲜的1斤多带筋牛肉，花了56元，24/斤，今天先把牛肉的血水洗净。

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为了好入味，牛肉切成大约5mm厚的肉片，放入 郫县豆瓣1勺，酱油1勺，切细的姜粒，红花椒10颗，姜多放才好吃，胡椒粉适量，白糖半勺，均匀搅拌，腌制10一20分钟入味。

腌制好后，放入菜市场买的蒸肉米粉，有五香和麻辣两种，我用的五香，份量跟据个人喜好，我放了大约一袋，搅拌均匀后倒入适量菜籽油。