粉蒸牛肉自从在一家川餐厅吃过，就念念不忘，虽然那味道感觉不是特别的是正宗的成都味道，有机会一定去尝尝老成都的粉蒸牛肉。虽然粉蒸菜并不是四川独有的烹饪方法。可是这菜据说在四川，就味道来说似乎就有些独树一帜了！关键的选好牛肉，筋膜得去尽，蒸至酥烂弹牙后，蘸想象着若是饭前来上一小笼，那会是多么的开胃下饭啊！
今天就分享山寨版的《粉蒸牛肉》，餐厅的菜名可是小笼粉蒸牛肉，不管他们的菜名那是餐厅菜，我做的自家菜，不过如若在家宴客，这道菜也会受到大力欢迎的，毕竟这菜不油腻又开胃，更有色相和食欲，定有朋友夸奖是个鲜香爽口的硬菜！是否真的好吃还需广大小伙伴们试试以后来评判哟，我可等着你们了。我爱吃牛肉，这样做既简单又好吃，也不柴了，更不怕炒老了，而且更加的熟烂香浓了。酥烂弹牙的粉蒸牛肉，元宵节宴客都有面子，这里有小窍门哟，小伙伴们可以趁着元宵节试试吧。
主料：牛肉（肥瘦相宜肋条无骨最好）
辅料：盐、白糖、大米、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、姜、 五香粉、白酒、辣椒油、香葱
做法：大米（也可以用糯米）提前洗洗晾干，炒锅烧热加大米小火炒制黄色捞起，凉晾
