俄式烩牛肉窍门,俄式红烩牛肉的最正宗做法

今天上午，抽空去了我们当地的边民互市贸易区，因为每天上午，都会有俄罗斯的居民，在互市贸易区里销售俄罗斯商品，其中有很多俄罗斯人，会将自己在家里制作的列巴，（就是我们吃的面包）带到中国来销售。

因为俄罗斯人，平时吃的主食就是列巴，所以说，他们的列巴制作工艺非常的精湛，我们平时吃的面包跟俄罗斯人制作的列巴，完全不一样，并不是说我们的面包制作工艺不好，而是我们的面包，多以糕点的形式出现，味道大多以香甜为主，而很多面包的里面，都加了各种香料，而俄罗斯列巴就是跟我们平时吃馒头一样。

平常我们在经过面包店和糕点店门口的时候，在很远的地方就可以闻到浓浓的香味，也不知道他们在里面加了什么，所有的糕点店和面包店的味道都相似，都是那种非常非常香的味道，而且面包特别的松软，但很多人都愿意吃，毕竟我们从小到大都是吃这种的面包的，所以大家都习惯了。

今天买了两种列巴，一种是俄罗斯的黑列巴，也就是用荞麦面和普通面混合制作而成的列巴，还有一种就是白面做的列巴，也就是俄罗斯人日常生活中吃的最多的一种列巴，俄罗斯人制作列巴的手法非常独特，一般人模仿不了，他们制作的列巴外皮非常的硬，而里面的面却非常的软，而且保质期特别长，他们在外务工的时候带的列巴，可以吃七八个月而不变质。

记得在九几年我上班的时候，因为单位需要修一条铁路线，所以雇佣了俄罗斯机械队伍施工，他们带了几十袋子的黑列巴，就随意的堆在墙角，也没有刻意的去保存它们，在吃饭的时候拿起一个列巴，切开以后，里面的面还是那样柔软，真的很让人琢磨不透，为什么放在那里它竟然不变质，看来还是他们的制作工艺比较特殊了。

今天晚餐的时候，做了一锅西红柿子土豆炖牛肉，配上新买的俄罗斯大列巴，味道的确的很般配，因为我在俄罗斯的时候，他们平时就是吃列巴，然后配着牛肉西红柿土豆汤，或者是用黄油炖上一锅土豆片儿。

俄罗斯人的饮食非常简单，平时午餐就是几片面包，抹上点果酱或者是炼乳，然后冲上一杯俄罗斯咖啡奶或者是牛奶，这就是他们的午餐，晚餐的时候，会做上一些苏伯汤或者是烤肠之类的，总之在我们眼里看着就像应付事一样。

有时候一想，还是我们中国的饮食文化丰富多彩啊，在吃的方面真是太幸福了，可以吃到各种各样的美食，虽然在制作美食的时候麻烦一些，但还是感觉非常幸福的。