先将核桃烤熟。170度上下火烤7,8分钟,熟了有香味飘出即可,别烤大了。
再将烤盘中铺入锡纸防粘,也可以在模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘。
将面粉和泡打粉混合过筛。红枣去核切碎备用。(我是囤了很多红枣干,所以稍微加水泡了一下即可)。
将红枣碎放入小奶锅中,然后加入砂糖,蜂蜜和清水,柠檬汁,用小火慢慢熬煮。
一直煮到汤汁收干为止。
熬好以后,放一边放凉。
然后隔水加热,将黄油块化成完全的液态,之后放一边稍微放凉。
之后将打散的鸡蛋液,加入到刚才已经放凉的红枣碎里。
用打蛋器或者刮刀搅拌均匀。
再倒入已经不烫的黄油液,继续用打蛋器拌匀。
之后筛入面粉和泡打粉的混合物。
用刮刀搅拌均匀。
最后倒入核桃,切碎不切碎都可以,然后拌匀。
倒入模具中,然后尽量抹平表面。
烤箱预热180度,然后放中层上下火烤20分钟。之后将上下火都调到170度,继续烤10分钟即可。
出炉后放凉脱模,然后切片吃就可以了。
烤,烘焙,甜,下午茶