蛤蜊咸汤：蛤蜊，肉嫩味鲜，含有蛋白质10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%、人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等矿物质，具有很高的食疗药用价值。把蛤蜊放锅内干炒，取出蛤蜊肉，锅里加水烧开，水开后打入鸡蛋花、面芊，加入蛤蜊肉，再烧开，撒上韭菜末即可。
卤煮小梭鱼：是昌邑北部的一道特色菜。小梭鱼洗净去腮，为了完整可不去内脏，锅中加虾油放入小梭鱼，急火烧开，慢火炖制三十分钟，将虾油的味道浸入到小鱼里形成独特的风味，急火收汁出锅即可。吃起来咸鲜合一、咸而不涩、鲜而不淡、刚柔融合、增鲜益味。虾油是生产虾制品时浸出来的汁，经发酵后制成，具有特殊香气、滋味鲜美。
茄子咸汤：茄子是少有的紫色蔬菜，含多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，特别是茄子皮中含较多的维生素P，对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。吃法一般是炒、炖、凉拌，但昌邑有做汤喝的传统。茄子切成丁，淋少许水，加淀粉拌匀，锅中加油烧热放入茄丁略煎，另起锅，葱姜爆锅，加水，烧开后放入煎好的茄丁，淋入面芊，打上鸡蛋，撒上韭菜末即可。
