双台鲫鱼：双台位于昌邑西北部，往北三十里便是渤海。由于地势低洼，所以芦苇水草丛生，其茎、叶、芽和果实是鲫鱼爱食之物；人们又种藕养荷，在生有菱藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。涨潮使得咸水与淡水在此交汇，鲫鱼呛了上潮的海水，肉就有些发紧，吃起来更劲道，不再那么腥，这是双台鲫鱼好吃的原因。
热合菜：合菜者，顾名思义，许多菜合到一起也。正宗的热合菜只有在昌邑可以吃到。热合菜的主料有白菜、菠菜、香菜、粉条、大蒜等，看起来像是乱炒，然而这道菜的关键不在于食材，而在于火候，食材下锅放的时间很重要，早了不行，晚了也不行。热合菜酸中带鲜，浓香扑鼻，大蒜、醋、香菜、与白菜、菠菜的味道全部合到一起，妙不可言。
豆豉酱：在深秋时节将黄豆泡透，煮好后放在瓦罐里发酵，会产生氨基酸、糖类等。数天后，豆内部发粘，外面长满白色绒毛，然后经过七八天的晾晒，成为豆豉。把面萝卜、青萝卜、心里美、白菜切成小丁，连同豆豉、花椒叶、姜、盐一起装坛，放阴凉处数日即可食用。糯糯的豆、脆脆的萝卜、清香的味道，让人难以忘怀。配着面条特别是杂粮面条吃，特别对味。
葱花酱：是昌邑北部秋冬季节常用的的特色小菜，味道咸香腥，特别下饭，也叫辣椒子酱，制作的过程叫糟椒子。最佳时间是农历九月下旬，这时天气凉了，适宜发酵，又是大葱、辣椒成熟的季节。将海蟹捣成块，加水、盐制成蟹酱，将葱白切成段，将红辣椒去掉种子切碎，和葱段一起放到盆内，再加蟹酱搅拌，装入坛内盖好，放在背阴处发酵数天便可食用。
抹酱：是昌邑北部秋冬季节常用的特色家常菜，味道咸香，略带腥味。把葱花酱里的汤汁盛碗里或盘里，加一点面粉搅拌均匀放在锅里蒸熟，用馒头片抹着吃，因此称为抹酱，是因为人们不舍得把吃剩的葱花酱汤汁扔掉而产生的。也可把白菜头和葱花酱剁细，然后炒香，再加入葱花酱汤汁和适量水，以免太咸，烧开后，加入面糊，用力搅动，冒起泡即可。
鱼卤老咸菜：是昌邑北部家常食用的特色小菜。一般是在春天把各种小杂鱼、虾头加盐、水腌制，放在缸里经过夏天的反复暴晒，进行发酵分解，其味咸、极鲜美、营养丰富，含有人体必须的氨基酸和牛磺酸，还含有钙、碘等多种矿物质和维生素。鱼卤腌制两年后，加入辣疙瘩（芥菜），再经过两年的腌制，就可食用了。鱼卤咸菜色泽黑红、油亮,味道咸而香脆,回味悠长。
蟹子咸汤：其实并不咸而是极其鲜。秋季是做蟹子咸汤的最佳季节，公蟹母蟹都可，用公蟹也就是郎蟹味道更佳，因为肉质更为鲜美更适合做汤，同时母蟹的蟹黄里含有胆固醇，而公蟹没有。蟹子掀开盖，去掉蟹腮，一切两半备用。锅里加底油、葱姜炒锅，再加水，开锅后，放入蟹块，煮熟，淋入调好的面芊，再开锅，淋入蛋花，加韭菜末，即可食用。
石榴黄咸蟹子：是昌邑北部名贵的特色菜。中秋节后,蟹壳满肉肥,谓之“顶盖肥”,是一年中食蟹最佳时节。雌蟹经过盐水腌制后，蟹肉紧密，洁白肥满，口感滑润、咸香、鲜美，风味独特；蟹膏肥满，膏似凝脂，色红艳丽，犹如石榴黄一般，所以叫做石榴黄咸蟹子。这样腌过的蟹子称之为“一卤鲜”，有“一卤鲜天下”之意。腌好后，捞出放入冰箱速冻。吃的时候取出，略缓，切开即可。
酥鱼：选用鲫鱼，去除内脏，留着鳞片，锅底铺上白菜，依次放上辣疙瘩（根用芥菜）片、鲫鱼、海带结、藕片等，加入以醋为主的调味品，急火烧开，小火长时间焖，煨至骨酥、肉烂。不但鲫鱼酥烂，还保留了鳞片所含的钙物质。鱼的鲜，辣疙瘩的咸，完美交融，咸鲜互补，以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称。
煎银鱼子：昌邑潍河银鱼细如竹筷，白如银条，透明无骨，肉细味美，被称为鱼中人参。只在潍河北部的入海口淡水和海水交汇处很小的水域中生息，所以产量很小，并且只在每年的春秋两季可以捕到。银鱼叶甘，性平，回补虚，健胃、益肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽等疾患。把银鱼粘上面粉，数条捏在一起，先煎后炖，加入醋，味道鲜美，促进了营养成分能被人体充分吸收。
