平鱼，是鲳鱼的一种。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。经常给小朋友做平鱼吃，最爱吃的就是煎平鱼，鲜嫩的鱼肉不需太多调料，新鲜柠檬汁加料酒稍一腌制几分钟。平底锅煎几分钟至两面金黄。再来一点点的生抽混合开水调个汁浇一下烧干，就特别的鲜美了。
By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 平鱼 2条
- 柠檬 1个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 0.5汤匙
- 清水 1汤匙
- 盐 适量
- 姜 3片
- 香葱 2棵
- 淀粉 适量
做法步骤
1、平鱼*好洗净，鱼身两面来回划花刀
2、柠檬切开，葱切段，姜切丝。
