二、接下来取一口这样的大锅，先铺一层包菜，选择比较硬的垫底；
然后放几块羊肉，羊肉也是选择骨头比较大的，放在下层；
在上面撒些盐和黑胡椒，筛些面粉，面粉的作用是让汤色浓郁粘稠。
三、就这样一层层的码上去，将所有的材料都用完；
然后加清水约500毫升，这道菜虽然不是汤，但是汤汁较多，要知道最后炖出来的汤，把土豆碾成泥配着吃特别的鲜美。
四、放到炉子上先用大火煮开个十多分钟，然后调小火，炖1-2小时，直到骨酥肉烂。
五、另外一个锅可以煮些土豆，或者直接把土豆放在羊肉锅里，我通常是放在羊肉锅里，这样土豆特别的好吃。
这道菜第二天吃味道会更好，我炖了这一锅，2个人吃了3天。
我第一次做这道菜的时候也抱着怀疑的态度，没有姜没有葱，也不焯水能不膻吗？但是你严格按照挪威人的方式做过就知道了，它是那么的鲜美，做法又是那么的简单，真是完美的极简。
