近日，台湾省“卫生福利部食品药物管理署”在海关检测中，发现从日本进口的“焙干秋刀鱼段”中存在超标准值约40倍的致癌物苯并芘。这种物质对人体具有较大的危害性，且有致癌性。
因此，这批秋刀鱼被运回日本或者废弃，并未流入市场。同时，“食药署”也表示将对该公司产品的抽检比例进行提高，从通常的2%—10%提高到20%—50%，以加强对其质量的监管。此次事件引发了岛内民众的广泛关注和担忧，许多人对日本进口食品的质量保障产生了质疑。
台湾近日查出日本进口的鱼类中致癌物苯并芘超标40倍，引起了广泛关注。苯并芘是一种强烈的致癌物质，主要来源于高温烹饪和某些工业生产过程。对于鱼类体内的苯并芘来源，可能有以下几种情况：
首先，苯并芘可能来自于鱼类的加工过程。在鱼类加工，特别是焙干过程中，如果温度控制不当，超过350摄氏度，就可能产生苯并芘。此外，如果加工过程中使用了反复加热的植物油，也可能导致苯并芘的产生。
其次，鱼类的生活环境也可能影响其体内苯并芘的含量。如果鱼类生活在被苯并芘污染的水域中，它们就可能通过摄食或皮肤吸收等途径摄入这种致癌物质。
此外，还需考虑到鱼类在运输和储存过程中可能接触到苯并芘。例如，如果包装材料中含有苯并芘，或者在储存过程中受到环境污染，都可能导致鱼类体内苯并芘的含量增加。
台湾此次查出的问题秋刀鱼段为日本熊本县生产，因此还需要考虑日本当地的生产环境和加工过程是否存在导致苯并芘超标的问题。
苯并芘对人体的危害苯并芘对人体的危害是多方面的，这种化合物主要来源于香烟烟雾、汽车尾气、工业废气和熏烤食品等。这种物体对人体的危害主要表现为：
致癌性：苯并芘具有强烈的致癌作用，可以诱发多种癌症，包括皮肤癌、肺癌、膀胱癌、胃癌等。这种致癌性主要是因为苯并芘能够改变细胞的遗传物质，导致细胞异常增生和恶性转化。食物高温烹调时容易产生苯并芘，因此长期食用高温烹饪的食物，特别是烧烤和油炸食品，可能增加患癌风险。
