生蛋清做的糖霜装饰姜饼怎么吃,姜饼糖霜的制作方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 05:10:52

松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)

生蛋清做的糖霜装饰姜饼怎么吃,姜饼糖霜的制作方法(5)

用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型

生蛋清做的糖霜装饰姜饼怎么吃,姜饼糖霜的制作方法(6)

把刻好的姜饼排放在烤盘上,鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色程度即可取出

生蛋清做的糖霜装饰姜饼怎么吃,姜饼糖霜的制作方法(7)

饼干烤好并冷却以后,就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。(这一步非常简单,不一定非要使用电动打蛋器,直接用手动打蛋器就可以了)

生蛋清做的糖霜装饰姜饼怎么吃,姜饼糖霜的制作方法(8)

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