先将红糖过筛一下，筛出来带颗粒不要
将红糖粉，黄油和糖粉一起倒入大碗里
然后隔热水加热融化搅拌均匀
加入鸡蛋液一起搅拌均匀
继续加入纯牛奶和蜂蜜一起搅拌均匀
筛入蛋糕粉，加入肉桂粉和姜黄粉一起先搅拌均匀
再用手抓捏成团，包上保鲜膜静置10分钟
将面团用擀面杖擀薄
然后用饼干人模具按压成形，然后连硅胶垫一起移到冷藏冰箱冻稍微硬一点
然后取出，小心带将姜饼小人移到不粘烤盘里，有距离带摆放
烤箱预热上下火170度，放入中层烤13分钟后取出放置冷却
饼干冷却期间制做糖霜，将蛋清打发后分次筛入糖霜继续快速搅拌
搅拌到所有糖霜加完为止，再加几滴柠檬汁搅拌吸收即可
将打好带蛋白霜分成几个小份，分别加入食用色素调成有颜色的蛋白霜，留一份白色不调色，调好色装入裱花袋里备用
分别将饼干先涂上一层底色蛋白霜，底色蛋白霜干了以后再画点缀部分即可
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