其实我真的不爱这货，却不得不一年一虐，只为小猫的笑颜。
By 肥猫111
用料
- 低粉 900g
- 黄油 180g
- 红糖 150g
- 细砂糖 50
- 鸡蛋 2个
- 蜂蜜 100克
- 小苏打 3克
- 姜粉 12克
- 肉桂粉 1又1/2小勺
- 水 80克~100克
- 蛋白(糖霜) 50克
- 糖粉(糖霜) 320克
- 柠檬汁 少许
做法步骤
1、姜饼屋的方子有很多，说白了就是用饼干片盖房子，所以面团是略硬的，烤后也不松软酥脆。先将80克水加红糖细砂糖黄油隔热拌匀，糖完全融化无结块。取出晾凉，加入其它材料和10克可可粉揉成面团。由于蛋有大小，蜂蜜的浓稠度，面粉吸水性等因素影响，水量是不绝对的。一般80~100差不多，先放80，觉得面团太过干硬慢慢加水。盖膜静置半小时以上。
2、不知能看清不？注意，图纸设计的屋侧是8*9两片，屋顶8*10两片，操作中感觉应更改屋顶为9*11更好看，也就是说屋顶更长更宽点。
