5、取小块面团做成窝头状。
6、把所有的窝头摆入蒸笼里,蒸20分钟左右,开盖即可。
蒸好取出就可以开吃啦!
软糯却不发粘,带着浓厚的红薯香甜,直接吃就很美味。
您还可以夹上一些配菜一起吃。
【制作小贴士】:1、豆妈用的是山东的那种白心红薯,再加上又是蒸熟的,含水量是很低的,所以在和面的时候也加了许多水。您用的红薯可能与我用的不同,做熟的方法也不相同,所以在和面时一定根据实际情况来加水,豆妈提供的用水量仅供参考。
2、加适量的糯米粉,可改善窝头的口感,当然,您若不喜欢糯的感觉,可全部换成玉米面。
3、玉米面与糯米粉的添加比例为10:3到10:1都是可以的,糯米粉越多口感越糯,另外,最终口感也与红薯本身是否粉糯有一定关系哟。