最近我想起来做各种杂粮主食，就想在网上看看能不能买到红薯面，还真有，万能的淘宝，只有你想不到的，没有淘宝没有的！买了5斤一袋，25块钱。
粗粮有个特点，因为膳食纤维丰富，面粉都比较粗糙，用开水和面比较好些，比较滋润，比较好成型，口感也会细腻一些。取适量红薯粉，加滚开的水，我是用饮水机里面的水在放到微波炉里面转几分钟到水冒泡泡。面和的软一点哈！
可以在笼屉上面刷油，也可以用屉布，也可以用各种各样的叶子，总之，有什么用什么！我是夏天的玉米皮留下蒸锅用。用开水泡软就可以用了。
这个是我第一次放的水，水放少了，要放放一点，面和的软一点，成品口感好。
用手团成圆球，用拇指在一面戳一个洞，这样是为了好熟一点，把有洞的一面朝下放到蒸蛋器里面，垫上用热水泡过的玉米皮（当屉布用，避免蒸汽淌下来把面泡了），蒸到水干断电。
蒸了2锅，刚开始的面有点干，吃着口感也有点干，一咬都是白茬。第二过又加了一点开水，面软了很多，口感也好了些！
吃起来劲道，有嚼劲，还甜丝丝的！和其他的粗粮换着吃，也是一个不错的选择。
