孩子最喜欢的肉汤，而且连胡萝卜都吃了，这才是值得推荐的地方。
先说高压锅，最近买了一个电高压锅，压力到了也不会放气那种，不但减少了家里的味道，而且焖肉的时候感觉更烂了。
食材：
3斤牛尾巴
1个大个的圆葱
3个中等的胡萝卜
2斤土豆，切大块
2餐勺浓缩的西红柿酱，也可以多放一点
700毫升的牛肉汤（或者700毫升水）
调料自己加，喜欢什么放什么
做法：
先放一小勺油，把牛尾的外面煎熟，拿出备用。再炒切碎的洋葱，可以加3瓣大蒜。圆葱炒软后，加入2大勺面粉，让汤更浓一些，个人觉得比淀粉好。再加入你喜欢的调料和水。一定要加黑胡椒，可以多一点，最好是现磨的。老外不加酱油，我每次都会加一些，味道更好。这个时候要加盐，可以咸一点，因为还没有放土豆和胡萝卜。这样牛尾肉更好吃。加入牛尾，高压炖40分钟。
40分钟后，马上放气，撇除上面的油脂，加入土豆和胡萝卜。高压10分钟后，直接放气，加入香菜或者其它调料就可以吃了。
推荐给大家的原因是非常好做，需要的时间也不长，炖汤的时候也可以追剧，不需要手忙脚乱。汤好不好喝更在于你买的食材，而不是厨艺。
可以搭配米饭和面包，都非常不错。唯一的缺点是脂肪比较多，牛尾有很多油的，虽然看起来都是瘦肉。像我们上班的，可以前一天炖好牛尾，凉透，更容易把脂肪去掉。第二天加入土豆、胡萝卜，高压10分钟就可以吃饭了，简单方便。
