31. 香港招牌大煲翅：成品透亮有光泽，透明软糯，且含有大量的胶原蛋白，味道鲜香醇厚。
32. 澳门金钱脆蟹盒：这菜口感极佳，外层松脆，内里丰腴，是一道极为考验刀工的精细名菜。
33.台湾鸡仔猪肚鳖：成品鸡肉软嫩，猪肚鲜嫩没有腥味，上桌后鲜香四溢，是一道功夫深厚的名菜。
34.江苏素什锦：这菜又称“十景菜”“十样菜”，寓意“和顺长久”，是江苏人过年的必备菜肴，素菜会用到16种或是19种，其中藕片和山药可以用来当主食，矿物质和膳食纤维含量丰富，算得上是一道相当健康营养的素菜了，但江苏是一个大厨云集的地方，而且苏菜的淮扬风味的各种肉菜硬菜的制作考究，也有不少比素什锦的名气更大的菜但没有上榜，怪不得很多人不服。对此，您怎么看呢？
