3、然后热锅烧油，放入煮好的肉块，煎炸到肉的表面变为金黄色后盛出来，沥干油，切成片；
4、接下来，把葱姜分别洗净，切成葱花和姜丝；把糯米提前泡好之后，放入蒸锅里面，蒸熟后取出来，放凉一下；
5、拿一个干净的碗，放入适量的桃园建民西瓜酱、葱姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉和盐，搅拌均匀，做成料汁；
6、再把切好的肉片放入比较深的碗里面，摆放好后，浇上适量的料汁，再放入糯米饭，压紧些，浇上适量的料汁；
7、然后放入蒸锅里面，蒸到食材成熟入味后取出来，拿一个大盘子放到碗的上方，迅速倒扣一下，美味的糯米扣肉就做好啦，咸香可口超下饭。
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