7.淋入煲仔饭酱油4调羹，拌匀即可。（也可以根据自己的喜好自制拌饭酱油）
8.嘎嘣脆喷喷香的锅巴，简直就是这锅饭的灵魂。
- 完成 -
- 小贴士 -
1.腊味切薄一点有利于油脂析出。
2.米饭水煮开后，搅拌1分钟，保持米饭水刚好和米饭齐平即可，多余的米汤水需舀去。
3.烘烤四边时，火小一点，全程不能打开锅盖，侧耳倾听砂锅内会逐渐发出油煎锅巴的滋滋声。
4.如果自制拌饭酱油，可以偏甜口一些，中和腊味的咸度。
本期美食菜谱提供来自美食达人季晶，他喜欢在烟火气中寻找滋味真趣。
美食达人征集：
俗话说，高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群，但民间也有许多烹饪高手，可谓卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺，或者有一道让你骄傲的拿手菜，那就别藏着掖着了，我们将根据菜品制作造型和文字介绍，每周选出1位美食达人的拿手菜展示给大家~
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