吃饭不仅要吃饱，更要吃得好。日常饮食应注意营养均衡：主食与副食搭配要均衡；动物性食物与植物性食物搭配要均衡；杂粮与精粮搭配要均衡······下面要告诉你最简单、最科学、最营养的配餐方案，让你轻松享受每一餐。
设计菜单时，我们要充分考虑每一位家庭成员的营养需求，保证家人从一日三餐中吃出健康来。
六菜一汤一主食
一、最佳搭配
蛋香萝卜丝、虾仁香芹、芙蓉番茄、咕佬肉、香辣豆腐、红油黄瓜、香菇豆腐汤、鸡丝糯米粥。
开饭吃前，先来上一道爽口的红油黄瓜，勾起你的馋虫，接下来的香辣豆腐麻辣诱惑进行到底，蛋香萝卜丝、虾仁芹菜将味道带回到了清淡，最后再来上一份清淡的香菇豆腐汤和软糯的鸡丝糯米粥，暖心暖胃，带给你最美的享受。
蛋香萝卜丝
材料：白萝卜250克、鸡蛋2个。调料：植物油、盐、味精。做法：1、白萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐腌渍后挤干水分；鸡蛋打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花备用。
2、炒锅倒油烧热，放入白萝卜丝翻炒。
3、待白萝卜丝将熟时马上淋入蛋花，炒散后，放入盐、味精调味即可。
虾仁芹菜
材料：鲜虾仁100克、芹菜250克。调料：盐、味精、香油、白糖、白醋、葱油、料酒、姜汁。做法：1、鲜虾仁洗净，去虾线，沥干水分，放入碗内，加料酒、盐腌渍5分钟，入沸水锅中焯熟捞出；芹菜去叶、老根及筋，斜刀切成段，放入沸水中氽熟捞出过凉，沥水。
2、取一小碗，放入姜汁、盐、味精、白醋、白糖、香油和葱油等调匀成味汁，与虾仁、芹菜拌匀入味，装盘即成。
咕佬肉
材料：猪肉300克，青椒、红椒各30克，鸡蛋1个。调料：植物油、白糖、醋、酱油、盐、淀粉、水淀粉。做法：1、将猪肉切厚块，用盐、酱油、淀粉、水淀粉、鸡蛋液拌匀；青椒、红椒洗净，切片，过油。
2、将猪肉块放入油锅中，炸至八成熟时取出，待油温升高，再投入锅中炸透，倒出控油。
3、油锅中入白糖、醋，烧开后用水淀粉勾英，再将炸好的所有材料倒入锅中翻炒几下，起锅装盘。
芙蓉番茄
材料：番茄250克、鸡蛋4个(取蛋清)、洋葱20克。调料：植物油、盐、料酒、白糖。做法：1、将番茄洗净，去皮，切成小丁；在鸡蛋清液中加入少许盐、料酒，搅打起泡待用；洋葱洗净，切成小粒。
2、炒锅倒油烧至四成热，放入洋葱粒炒出香味，倒入蛋液炒散。
待蛋液凝固后，下入番茄丁、白糖、盐翻炒均匀即可。
香辣豆腐
材料：豆腐200克、胡萝卜50克、青椒1个、水发黑木耳2朵。调料：植物油、葱末、蒜片、姜丝、酱油、豆瓣酱、水淀粉、料酒、白糖、泡椒、醋、盐。做法：1、豆腐洗净，切片；胡萝卜、青椒洗净切片；泡椒洗净切碎；黑木耳去根，洗净，撕成小朵。
2、炒锅倒油烧热，爆香葱末、蒜片、姜丝，加入豆瓣酱煸炒至出红油，放入豆腐片、泡椒、青椒片、胡萝卜片、木耳，加白糖、酱油、料酒、醋、盐煸炒，待汤汁变稠时用水淀粉勾芡即可。
红油黄瓜
材料：黄瓜300克。调料：辣椒油、蒜末、盐、白糖。做法：1、将黄瓜用清水洗净，切去两头，去皮，对剖后切成条，放入小盆内，加少量盐腌几分钟，入味后用冷开水洗净沥干。
2、取一小碗，将盐、辣椒油、蒜末、白糖调成味汁，浇在黄瓜条上即可。
香菇豆腐汤
材料：豆腐200克、香菇4朵、鲜笋50克、香菜少许。调料：植物油、高汤、盐、水淀粉、香油、醋、胡椒粉、鸡精。做法：1、香菇泡发，洗净，去蒂，切丝；豆腐洗净，切成薄片；鲜笋洗净，切成丝；香菜洗干，切段。
2、炒锅倒入油烧热，下入香菇丝、笋丝翻炒片刻出锅。将高汤倒入锅内，烧开后下入香菇丝、笋丝、豆腐片，加盐、醋、胡椒粉、鸡精，倒入水淀粉勾薄荧，淋上香油，撒上香菜末即可。
鸡丝糯米粥
材料：糯米100克、鸡肉50克、香菜少许。调料：植物油、葱末、姜末、高汤、盐、料酒、淀粉。做法：1、鸡肉洗净切丝，用葱末、姜末、料酒、淀粉拌匀；香菜洗净切段；糯米泡好后用植物油拌匀。
2、锅中倒入高汤、糯米，大火煮开后转小火煮约40分钟，入鸡丝煮至熟，放入香菜段、盐，略煮。
二、最佳搭配
椒香炒土豆、番茄鸡丁、大蒜煨羊肉、炒西蓝花、青椒镶豆腐、五香花生、最佳搭配、鲫鱼冬瓜汤、薄荷粥。
此套餐仍是一组清淡的组合，但是清淡的前提又不失营养的多样化，其中蛋白质、维生素、脂肪等多种人体必须的营养素此套餐均已囊括。
椒香炒土豆
材料：土豆300克、花椒10粒。调料：植物油、葱花、醋、盐、味精。做法：1、土豆洗净去皮，切片后再切细丝，放入清水中泡一会儿，捞出控干水分。
2、锅内倒油烧热，放入花椒，炸到花椒棕黑，取出不要，放入土豆丝快炒，放盐、醋和味精，炒到土豆丝透明，撒入葱花翻炒均匀即可。
番茄鸡丁
材料：鸡脯肉250克、番茄150克、土豆100克。调料：植物油、料酒、盐、五香粉。做法：1、鸡脯肉洗净，切丁，放入盐、五香粉、料酒腌约15分钟；番茄洗净，去皮切丁；将土豆洗净，切小块。
2、炒锅放油烧热，放入鸡肉丁烧至八成熟盛出备用。
3、将土豆块下锅煸至八成熟，倒入少许水，加盖焖至土豆变沙变软，再放入鸡肉丁和番茄丁炒熟，用盐调味即可。
大蒜煨羊肉
材料：羊肉400克、大蒜50克。调料：酱油、盐。做法：1、羊肉洗净，切块。
2、羊肉放入锅中，加适量水，大火烧开，转小火慢慢将羊肉煮至九成熟。
3、此时放入大蒜，再用中小火继续煨30分钟左右，加盐、酱油调味即可。
炒西蓝花
材料：西蓝花300克、干红辣椒3个。调料：植物油、花椒、盐、味精。做法：1、西蓝花去柄，掰成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，立即捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干待用；将干红辣椒去蒂、去籽，切成段。
2、炒锅放油烧热，下花椒粒炸香后，铲出花椒粒，趁热油下干辣椒段，炸至刚变色时，放入西蓝花，快速翻炒，下入盐、味精稍炒，出锅即可。
五香花生
材料：花生仁250克。调料：盐、花椒、大料、桂皮。做法：1、花生仁洗净，放入容器中，加入盐、花椒、大料和桂皮，加水至没过花生仁为止，然后充分搅拌，把盐化开，浸泡2天左右。
2、将浸泡好的花生仁连同腌渍的卤水一起倒入锅内，用大火煮，开锅后再煮约30分钟，捞出沥干。
3、将花生仁摊在席子上晾晒或风干即可。
青椒镶豆腐
材料：豆腐300克、青椒2个。调料：姜末、葱花、盐、胡椒粉。做法：1、豆腐洗净，擦干水分，放入碗中压碎，加姜末、盐拌匀成馅。
2、柿子椒洗净，对半切开，去蒂、去籽，填入豆腐馅抹平，撒上胡椒粉、葱花，上锅蒸熟即可。
鲫鱼冬瓜汤
材料：鲫鱼1条、红小豆30克、冬瓜150克。调料：葱段、料酒、盐。做法：1、将鲫鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净；冬瓜去皮、去瓢，洗净，切块；红小豆洗净，浸泡2小时。
2、锅中倒入适量清水烧开，放入红小豆煮开，转小火续煮约20分钟，放入鲫鱼、冬瓜块、葱段、料酒，大火煮开后转中火继续煮至材料熟透即可。
薄荷粥
材料：大米100克、薄荷10克。调料：冰糖。做法：1、薄荷洗净，切碎，放入锅中，加适量水，上火煎汤备用。
2、大米淘洗净，放入锅中，注入薄荷汤，大火煮沸，再转小火熬煮，放入冰糖，煮至米烂粥稠、冰糖溶化即可。
您的评论、点赞和关注，是家常味食谱每日分享食谱的动力，谢谢大家的支持！
