炎炎夏日，来上一碗红豆冰沙
那甜甜冰冰的味道简直爽歪歪
再加上色彩丰富、口感Q弹的芋圆
那感觉别提有多满足了
本周要推各种芋圆的做法
今天就来满足大家，各种圆子学起来▽
自 制 多 色 芋 圆
材 料：
（芋 圆）芋头280g、糖粉or白糖、木薯粉120g、土豆淀粉30g、水
（紫薯圆）紫薯300g、糖粉or白糖、木薯粉120g、土豆淀粉30g、水
（南瓜圆or红薯圆）南瓜or红薯300g、糖粉or白糖、木薯粉120g、土豆淀粉30g、水
做 法：
1. 将芋头、紫薯、南瓜（红薯）去皮洗净，隔水蒸熟；
2. 分别碾成泥并加2匙糖粉拌匀；
3. 分别加入木薯粉和土豆淀粉，揉成团，成团不粘手即可；
4. 将面团揉搓成长条，切成1.5cm的小段，两端搓圆；
5. 搓好后，均匀撒上少许木薯粉或土豆淀粉；
6. 即刻就吃那就入水煮至飘起捞出过凉即可，多的就直接（生的）冷冻保存。
● 因为食材含水量不同，在揉团时，需要注意随时调整：如果偏湿，就适当增加粉类；如果偏干，就适当加点水。
● 粉类可以分次加，这样更能揉出合适的面团；一次加太多，芋圆容易煮不熟。
● 南瓜圆要看南瓜的品种，比较难成型，建议用红薯代替；绿色芋圆可以用绿豆来做；山药也可以用来做芋圆。
● 切块不要太大，煮好会膨胀容易吃不下浪费；一次多做些，可以冷冻保存很久。
芋圆做好了
各种甜品还不手到擒来
【 红 豆 芋 圆 汤 】
材 料：
红豆150g、芋圆100g、红糖or冰糖适量
做 法：
1. 红豆提前浸泡一晚，加清水煮熟；
2. 另起锅，清水煮开，放入芋圆煮至漂浮捞出过凉；
3. 将红豆汤与红糖or冰糖融合，放上芋圆即可；
4. 温热着吃或者冰镇后食用都可以。
● 除了红糖、冰糖，也可以选择在红豆汤中加入椰奶或牛奶。
