最近太忙了,好久都没有写文章了。天气热了,店里的生意越来越好。热天 ,奶茶的销量下降,鲜果类的茶开始爆卖了。其中,西瓜,芒果,哈密瓜,菠萝,这些水果制作的冰沙特别受欢迎。今天就简单记录一下西瓜冰沙的制作过程。
西瓜的价钱现在便宜了好多,我这里大概4元一公斤左右,批发多的话还可以再优惠一点。我感觉今年吃的西瓜是最多的了。
西瓜冰沙的制作过程:
大家在家做西瓜冰沙可以根据自己的喜好放多少的西瓜和糖。
我这里奶茶店销售西瓜冰沙以700ml杯为例。西瓜洗净切片,取适量的西瓜片放入破壁机,加入80ml的竹蔗冰糖,加适量冰块,纯净水满1500ml刻度。然后把破壁机装好,启动开关,每次打3~5秒,打三次就可以了。最后分别装入两个700ml杯,盖好了杯盖就可以出售了。