新手馒头做法和发面全过程,蒸馒头是冷水上锅还是热水

面粉能制成的面食有很多，包子、馒头、花卷、水饺、包子、烧饼以及各种糕点，其中的主要原材料都离不开面粉，中国地大物博，幅员辽阔，不同的地区，有不同的饮食习惯，就拿山东地区来说，大部分人还是喜欢吃馒头，暄软好吃，营养易消化。

对于中老年人和孩子来说，肠胃消化能力差，吃松软的馒头，不仅有益于身体健康，还会减轻肠胃压力，馒头在山东也叫馍馍，个头适中，有圆形也有方形，王哥庄大馒头还开发出了新花样，把馒头卖出了上千元的价格，口感甜美、造型新颖。

很多人喜欢吃馒头，但是动手能力比较差，失败了两三次，也就没积极性了，蒸馒头最大的技术难点就是发面，掌握不好用量，要么失败，要么发酸，影响食欲。

松软好吃的山东大馒头，发面过程详细，适合新手操作，一次就成功。

食材：酵母粉、面粉、温水

调味：白糖

1、先来准备一下水和酵母粉的比例，以500克面粉为准，需要搭配240克温水，5克酵母粉，把酵母粉放进温水中，用筷子搅拌融化开，水不要太烫了，会烫死酵母菌。