1，先准备好所需要的食材，我准备了25个油豆泡，大家可以适当增减；鸡胸肉可以用其他的肉替换；配菜我准备了香菇、胡萝卜和圆葱，也可以换成自己喜欢的，如上图所示。
2，接着把鸡胸肉切成肉末；香菇、胡萝卜切成小丁；圆葱、葱白、生姜切成末；葱叶切成葱碎与葱白分开放；油豆泡剪去一面并把中间压出一个小洞，剪去的部分切成小丁，如上图所示。
3，接着先把鸡胸肉中加入姜末、适量的料酒、一汤匙一品鲜酱油搅拌均匀，如上图所示。
4，再把切成小丁的配菜都放入鸡胸肉中，加入蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖再次搅拌均匀，如上图所示。
