糯米粉含有丰富的营养成分以及多种维生素是一种非常好的食材。糯米粉我们经常用来做汤圆元宵之类的小吃，今天和大家分享一个糯米粉特别好吃的做法-糯米粉饼。
食材：糯米粉70克、细砂糖30克、纯牛奶100克、鸡蛋两个、玉米面适量。
首先准备70克糯米粉、30克细砂糖、100克纯牛奶、两个鸡蛋备用。
准备一个稍微大一点的碗，把糯米粉、细砂糖放进去，再打入两个鸡蛋，放入纯牛奶搅拌均匀。然后少量多次放入玉米面继续搅拌，搅拌至没有干面粉颗粒静置20分钟排除里边的气泡。调好的面粉糊不要太浓稠，用勺子舀起来可以顺畅流动的程度就可以。
平底锅不用放油开小火，等锅烧热后用大一点的汤勺取一勺面粉糊，倒入平底锅中煎一下，煎至底部定型用锅铲翻面再煎30秒左右，小饼就已经完全熟了。
松软香甜简单快捷的糯米粉小饼就做好了。
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小贴士：
1、面糊中的玉米面也可以换成小麦面粉。
2、面糊中各种食材一定要充分搅拌均匀，不要有面粉颗粒，这样煎出来的饼才更好吃。
3、煎制小饼的时候全程一定要用小火。
