菜谱【芡实老鸭汤】做法：
食材准备：老鸭半只、芡实1把、草果1个、老姜1块；食用盐1勺、烧酒2勺
制作过程：
1、老鸭把它冲洗干净，剁成小块，鸭子买的时候，让摊贩帮你处理会比较的好，这样剁出来会更均匀。
2、芡实1把，把它冲洗干净，放入到一个大碗中，开始进行浸泡，把它泡10分钟，就可以，这个比较的容易熟。
3、锅里放入清水，放入姜片，再把洗干净的老鸭块放进去，开始焯水，水沸腾以后，把它捞出来，冲掉浮沫。
4、另起锅，把洗干净的鸭块，放入到锅中开始炒，加入绍酒2勺，炒出多余的油脂，放入老姜1块，再放入草果，草果下锅的时候拍一下。
