第一步:新鲜板栗买回来后,最好风干3天左右,再开始去皮,不但更容易剥壳,而且糖分沉淀会更甜一些,板栗壳剪开一条贯穿的口子,下水中煮5分钟左右后剥壳特别简单。
第二步:鸡腿肉无需焯水,浸泡10分钟后,多冲洗即便洗掉血水控干备用。
第三步:锅中少量油,加入1勺白糖,小火炒出糖色,将鸡块放入翻炒至上色。
第四步:加入2勺黄豆酱,2勺生抽,1勺料酒,蒜瓣、小葱段、花椒、少量胡椒粉和盐,中火翻炒3分钟入味。
第一步:新鲜板栗买回来后,最好风干3天左右,再开始去皮,不但更容易剥壳,而且糖分沉淀会更甜一些,板栗壳剪开一条贯穿的口子,下水中煮5分钟左右后剥壳特别简单。
第二步:鸡腿肉无需焯水,浸泡10分钟后,多冲洗即便洗掉血水控干备用。
第三步:锅中少量油,加入1勺白糖,小火炒出糖色,将鸡块放入翻炒至上色。
第四步:加入2勺黄豆酱,2勺生抽,1勺料酒,蒜瓣、小葱段、花椒、少量胡椒粉和盐,中火翻炒3分钟入味。
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