传统的芝士红薯都要提前蒸熟红薯，把熟红薯压成泥状，比较费时间，用的工具多，清洗也麻烦，今天我试验了一个简单方法，15分钟搞定，随手就能增加个餐后甜品。
By 喵小厨
用料
- 蛋挞皮 3个
- 红薯最好是蜜薯 1/3个
- 马苏里拉芝士碎 适量
做法步骤
1、红薯，最好选择蜜薯，甜度大，这样不用加糖。洗净，去皮，调整擦床的角度，擦出比较短的细丝，适合放进蛋挞里。
2、取三只蛋挞皮成品，不需要提前化冻。（因为它化冻很快的）
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