粗粮红薯面包的做法,红薯形状面包的做法

涂抹内馅

第七步：自下而上卷起、捏紧收口处。

卷起

第八步：生坯放入吐司模中。利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵。36度大约40分钟。发酵至八九分满时取出并且加盖。加盖的主要作用是防止蒸制过程中水滴掉落在面包表面影响成色。

入模

发酵完成

第九步：蒸锅中一次加入足量的清水，估计好时间提前将水烧开，确保发酵好的生坯可以立即放入开水锅中进行蒸制。