风格简洁的上海安曼纳卓悦酒店BLU全日制餐厅
上海安曼纳卓悦酒店BLU全日制餐厅的新加坡美食算得上是地道之作，毕竟菜单的设计者之一就是来自新加坡安国酒店的行政总厨梁昌发，菜单的整体风格也是融合派，旨在将新加坡的经典南洋风味和本地饮食文化连接起来。
一碗肉骨茶，承载的不止有美味。
新加坡肉骨茶是不可错过的选择，白胡椒的运用让汤品展现出鲜美滋味，一碗汤下去，再吃一块炖足了时间的带骨肉，身体充电瞬间完成。水果沙拉多走香甜路线，BLU的出品则是和虾酱融合，以丰富配料打造千回百转的多层次口感。另一道值得尝试的菜品是新加坡龙虾叻沙配上海小笼包，椰香鲜味搭配滑嫩肉馅，海洋风味与陆上珍味的组合，也是相当出彩了。
削掉的土豆皮也能吃？没错，而且还挺好吃的
@ La Scala特色意大利餐厅
意大利餐厅在上海并不少见，比如外滩那间拿了米其林二星的餐厅，又或者开在巨富长这些小路上的意大利小馆子，如果你只是想吃一道地道的意大利面，那也很容易找到专门店。不过这间名为“La Scala”的餐厅和许多其他的意大利餐厅都不一样，因为它不仅好吃，而且还足够环保。
La Scala特色意大利餐厅的设计很容易让人松弛下来。
开在上海素凯泰酒店一楼的La Scala特色意大利餐厅的室内设计灵感取自意大利文艺复兴时期的庭院，巧妙地融合当代典雅风格和舒适摩登的家具，并采用手釉宝石绿瓷砖、镶柚木地板，和以栅格木质围框的吊灯，营造出舒适的氛围。
手切金枪鱼配维纳斯脆米、香橙汁和海芦笋
手切金枪鱼配维纳斯脆米、香橙汁和海芦笋是餐厅的招牌菜之一，鱼肉的鲜嫩和脆米形成了明显的口感对比，而香橙汁则在带出鲜味的同时提供了些许酸味，呈献出了清新怡人的海鲜滋味。另一道不得不试的是招牌烩饭。对于许多中国人来说，意大利烩饭最难让人接受的点在于其口感总是有点儿“夹生”，但La Scala的烩饭却并不会有这样的问题。精选卡列罗尼短稻米、维纳斯黑米和赫莫斯香棕米三款不同稻米为主料，加入在甜菜根中慢煮八小时的八爪鱼和传统热沾酱，招牌烩饭的口感相当细腻，米饭吸饱了汤汁，和微咸的八爪鱼结合，相当有弹性。
