胡萝卜汁煮多宝鱼柳
餐厅主厨Stefano Sanna算的是一颗冉冉升起的厨界新星，其是主理米其林一星餐厅约翰内斯堡餐厅的主厨Theodor Falser的徒弟，对于食材有着足够的热情和尊重，试图将所有的食材都充分利用，做到环保。餐厅最经典的莫过于是一道油炸土豆皮，薄如蝉翼的土豆皮经过油炸，竟然有着让人惊艳的脆度，撒上一丁点儿海盐，就是一道最佳下酒菜了。
当流行口味遇到经典风味
@鹿园
吃遍东南亚，尝过欧罗巴，对于中国人来说，最难忘的还是自己家乡的味道，且看看每个从国外旅行回来的人吧，哪个落地中国的第一时间，不是想着叫上小伙伴去吃一顿火锅或者撸一顿串的？对于上海人来说，再不济，也是要去吃上一碗咸菜肉丝面，或者吃一顿大饼油条和豆浆的。
新华路上的鹿园，白墙红瓦和透亮玻璃窗，让人有一种想要回家的感觉。
开在新华路的鹿园，是不少上海人都喜欢去的餐厅。白色小洋房，门口的梧桐树，餐厅三楼的阳台，和一间间讲究的包间，是海派风格的新式演绎，而从厨房里端出来的一道道菜品，却是流行口味和经典风味的巧妙结合。
蟹腿肉时蔬卷
蟹腿肉时蔬卷是今年夏季的人气菜品，创意灵感来自越南春卷。选用帝王蟹蟹脚肉入馔，搭配多款不同质感的时蔬，蟹肉丝丝分明，时蔬口感爽脆，再加上用香茅、辣椒仔、芹菜、柠檬和柠檬草等制作的特调酱汁，酸酸甜甜，吃的是微辣鲜美，也顺便打开了苦夏的胃口。
醉玲珑•熟醉小龙虾
小龙虾年年暑假都是大热单品，这道醉玲珑•熟醉小龙虾将一两八左右小龙虾瓮在以白酒、黄酒、酱油、姜蒜和糖调成汁的坛子里，4小时后即可食用。小龙虾处理时不用水煮，而是汆烫，以便能够更好地控制虾肉的成熟度，并且清楚判断小龙虾的新鲜程度，从而保证食材本身的质量。当然，如果你是个喜欢吃上海风格醉蟹的人，那么说不定会对这道菜的风味非常熟悉，因为用来醉虾的料就是非常典型的上海醉蟹的醉料，其本身的灵感来源，亦是上海醉蟹。
