今天小汐给大家介绍的是，鱼类中的歌唱家，它就是黄鱼，又叫黄花鱼、黄瓜、石首鱼。黄鱼是一种用鳔发音的海水鱼，当鳔外侧的鼓肌，收缩或放松的时候，就会促使鳔发出声音，其声音有的像小猫叫，有的像小鸟叫，各种各样的声音，汇集成了一场热闹的音乐会。
黄鱼就是海水中的一种神奇鱼类，常见的黄鱼有大黄鱼和小黄鱼，是一种味甘，性温的海水鱼。相对于淡水鱼来说，海水鱼的DHA、EPA的含量更高，更有利于大脑发育，预防脑部衰老。
黄鱼的鱼鳔，还是制作鱼鳔胶的上好食材，根据《本草纲目》记载，鱼鳔胶有补精益血、强肾固本之功效，富含粘性蛋白、多种维生素和矿物质。常与桂圆、红枣、核桃仁一起煎制成冬令进补品服用。
根据有关统计，100克的大黄鱼，可以食用部分占66%，其中蛋白质含量17.7克，脂肪含量2.5克，胆固醇86毫克，视黄醇10微克，维生素E1.13毫克，钙53毫克，磷174毫克，镁39毫克，硒42.57微克等等。
那哪些人适合吃黄鱼，哪些人不适合吃黄鱼呢？
黄鱼富含优质蛋白，所以体虚的病人或者老人，长身体的小孩，产后的妇女都适合吃黄鱼。黄鱼还有开胃，明目，安神，促进食欲等功效。
但是黄鱼是发物，所以过敏体质的人，皮肤病患者要尽量少吃。
黄鱼的吃法很多，不管是清炖、红烧、糖醋都非常美味，不知道大家喜欢吃黄鱼吗？觉得黄鱼怎么煮好吃，有任何想法，可以在评论区给小汐留言。
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