最原始的煮咖啡的方法,咖啡粉最好的煮法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 20:43:12

首先,你要有咖啡壶,然后如下:

冲茶器(压榨壶)frenchpress

制作方法:

将(4汤匙半)的粗粒咖啡粉放入咖啡壶中,倒入92至96度的热水,浸泡3分钟,然后将滤网的活塞压到壶底,使咖啡粉和泡好的咖啡分开,OK!

注意问题:

1,咖啡壶的玻璃要厚度均匀,杯桶上下垂直,口径一样,外面金属架子要结实有一定硬度

2,水温:过高的水温会把咖啡的油质变坏,使咖啡变苦;过低的水温煮不出咖啡的味道,咖啡会又酸又涩。正常水温在91-96摄氏度

3,由于是浸泡式煮法,咖啡粉应该是粗型的

4,向下压力时需要小心,用手心按住压杆,垂直与壶底向下匀速直线用力。用力过猛会使咖啡壶炸裂

5,咖啡粉不可以煮第二遍:标准的第一次煮制,煮出美味的咖啡,第二次是不好喝的水。

最原始的煮咖啡的方法,咖啡粉最好的煮法(1)

虹吸壶(真空壶)syphonpot

制作方法:

1,把真空壶上下支玻璃盏分开,将冷水倒入下面的玻璃盏中(一刻度表示一人份),在上支玻璃中安好过滤器,放入(一人份)磨好的咖啡粉

2,点燃灯芯,注意火酒炉不要超过5mm长

3,当下支玻璃中的水煮开后,停止加热(把火移开,而非熄灭它),再把上下支玻璃安好,轻轻拧一下以确保两盏间的接缝密封

4,再度把酒精灯放置下支玻璃来加热,下支玻璃的水会缓慢升入上支玻璃中,用搅拌棒在上支玻璃内绕圈6-7次将咖啡粉调匀,当所有沸水都进入上支玻璃后,让其停留片刻(2-3杯约半分钟,4-5杯约需40秒),然后熄火。泡好的咖啡将流回壶内,并可倾出享用

用虹吸壶煮咖啡是一种幽雅的活动,在煮出美味咖啡的同时,还可以带来令人愉悦的气氛

小漏斗Filtercup

制作方法:

在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯(8-)咖啡粉放入滤纸兜内。用适合水温的水先把咖啡粉泡湿,稍后加水,直到完好的一杯咖啡

注意问题:

1,避免咖啡粉进入滤纸与漏斗壁的夹层内

2,水要慢慢加,避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡杯中

滴漏式咖啡机(自动煮咖啡机)automaticcoffeemachine

这是一种经典的滴式过滤器。简单,高效,可靠,最适合家庭,办公及宿舍用。

制作方法:

1,每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机,水槽内加半壶水,开启电源。

把机器里面不新鲜的水顶出来;清洗锅炉及煮制系统各管道;清洗咖啡壶煮制漏斗;预热咖啡壶

2,在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸,按每杯7-9克咖啡粉放入过滤纸,关好漏斗门。按每杯咖啡用毫升加入水槽后开启电源。

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