地球人都知道，咖啡原产于非洲的埃塞俄比亚。
咖啡对中国人来说，是典型的舶来品。中国既没有种植咖啡的历史，也没有喝咖啡的习惯，哪来的“中式咖啡”？
那讨论“中式咖啡”是不是本身就是个伪命题呢？
今天要讲的，就是一个上海大叔把洋咖啡中国化的故事。
上海FOLLOW嘿咖啡创始人刘厚军，是将中式炖咖啡推广出一片天的人。
被意式、美式甚至土耳其式咖啡洗礼过的国人，在喝咖啡这点上没有民族自信心，非要被外国人牵着鼻子走。刘厚军一句“国人喝咖啡虽然晚，但不能没有自己”，也引发了大量行业人的共鸣和深思。
他最早的中式咖啡创意，是来源于咖啡炖黑糖小黄姜，这个饮品一经推出，引起了不小的轰动，很多人自此爱上了炖咖啡。
“炖”是中国人独有的一种烹饪方式，只要有口锅、有个滤纸，就能做咖啡，更方便进入千家万户。最重要的是，炖咖啡口感温和，不乏味、不冲，不会劝退“中式味蕾”。
