在昆明有一个随处可见的美食，大街小巷你绝对能看到的一个招牌，那就是“正宗富源酸汤猪脚”。酸汤猪脚火锅算是云南地道的一个特色美食！好吃不贵，经济又实惠，是咱当地老百姓很喜欢的一道特色美食。
酸汤猪脚火锅·图片来自网络
说起这个猪脚，想想都流口水，我想应该很多人都喜欢啃猪脚。首先，我们说说吃猪脚有哪些好处。
卤猪脚
1，猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2. 猪脚对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3. 猪脚含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
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酸汤猪脚锅底放的有猪脚，老肉片，酸菜，红豆，白萝卜丝，西红柿等。一眼看上去真是色，泽，味俱全。再配上老板秘制的沾水，真可谓绝配。它的特色就在于这个锅底方面，至于涮菜方面，那就是我们平常吃的蔬菜了。价格方面真的很亲民，一般小锅38元，够2~3人吃。中锅58元，够3~4人吃。大锅68元，够5~6人吃。蔬菜方面，都是正常的价格。
如果大家吃的不够爽，可以加点火腿放进去，云南的火腿可是出了名的。经过腌制的火腿，肉质紧实有劲道，吃起来非常有弹性。和猪脚搭配一起，堪称美味。另加火腿的话一般都是按斤收钱，价格也是很亲民的！一般聚餐，五六个人一吃差不多也就两百多的样子，可以吃肉吃到爽。这也是当地人喜欢去的原因之一了吧！喜欢吃猪脚的朋友来云南一定得尝尝富源酸汤猪脚，女性朋友们更要多吃对皮肤好！
