正宗炖鲫鱼汤窍门,清炖鲫鱼汤

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 23:08:52

正宗炖鲫鱼汤窍门,清炖鲫鱼汤(1)

鲫鱼在江浙人看来只有炖汤和清蒸两种做法,要的就是那个鲜味儿。只有那些肉质不够细腻的鱼,才会想到用红烧。炖汤有分成几个级别,奶白奶白的鲫鱼汤是用来下奶的,月子里的妈妈喝再合适不过。再来就是油黄黄的,那是鲜香的代表,辛劳一天来碗鱼汤,幸福不言而喻。还有就是清蒸出来的清澈透明汤,汤水不多,但怎一个鲜字了得。今天暴叔三种汤取其中,来个油黄黄滴,咱们细细品来。

By 暴叔Gill

用料

做法步骤

正宗炖鲫鱼汤窍门,清炖鲫鱼汤(2)

1、鱼去鳞去内脏,洗净。用盐和黄酒在周身抹匀,静置。姜切厚片

正宗炖鲫鱼汤窍门,清炖鲫鱼汤(3)

2、香菇和口蘑洗净

正宗炖鲫鱼汤窍门,清炖鲫鱼汤(4)

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