想喝鱼汤就吃美味的鲫鱼汤吧
By 苏叶呀
用料
- 鲫鱼 1条
- 小葱 1根
- 姜 5片
- 料酒 2勺
- 大蒜 2瓣
- 大葱 半根
- 菜籽油 适量
做法步骤
1、将鱼清洗干净，放入姜，大葱，料酒进行腌制10分钟左右，腌制后的鱼清洗一下，并用吸油纸或者其他纸擦干
2、锅里放油，油热后放入姜蒜，再放入鱼，中小火慢煎，等2分钟左右翻面(煎的过程中不要来回翻面容易破皮)
3、在煎好的鱼中加入刚烧开的开水，并淹过鱼身，大火煮10分钟，再转小火10分钟(不要加锅盖)
4、加入适量盐和小葱起锅
小贴士
1.加入的水必须是开水才能让汤煮的白 2.如果觉得煎鱼后的油比较多，可以将油倒出后重新加开水煮
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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