我今天做的奶香小吐司,配方很简单,做法也很简单,具体做法看详细步骤!
【奶香迷你小吐司】主要食材:金山日式吐司粉300克,酵母粉3克,纯牛奶140克,鸡蛋液30克,甘汁园双碳白砂糖30克,盐3克,炼乳20克,黄油30克。
【具体做法】
1、准备所有的食材,用金山日式吐司粉更容易揉出手套膜,双碳白砂糖中的双碳是指蔗糖脱色的一种方法,双碳脱色法不会让白砂糖含有二氧化硫残留,所以更加健康卫生,用法跟普通白砂糖一样,我用了动物黄油,添加了一些炼乳,做出来的面包奶香味更足,味道更香。
2、除黄油之外的所有食材,倒入面盆中,搅拌成面絮状,再揉成团。
3、将黄油切小块,放到面团上面,开始抓揉,依靠手心的温度,黄油会边揉变融化,将黄油与面团充分揉匀,开始用搓衣服以及摔打的方法。
4、直到将面团揉至非常光滑细腻的状态,可以抻出完美的手套膜。