春节前夕，采购大量的食材，就是大把时间不用来采购，而是用来陪家人的时间了。节前麻鸭的价格比较稳定，还是22元一斤，和平常一样，其他肉、蔬菜、蛋禽类的食品都有相应的回升，也能接受和理解。年货肉类备好海鲜，猪肉、排骨、鸭子、鸡翅等，蔬菜有茄子，土豆，西葫芦，花菜，包菜，菠菜，油麦菜等鲜的蔬菜，每样被的量都不是很多，葱姜蒜这类的配料是常年不断，这样家人吃饭就可以荤素搭配了。
编辑搜图
请点击输入图片描述
今年市场营业到年三十，所以也没有提前多久，实在有缺少的食材，也可以去附近的超市购买，主要考虑超市里都是打包好的，无法挑拣，所以一般不喜欢去超市里买。市场里每天都是供应新的蔬菜，随意挑拣，价格还是比较便宜一些的。麻鸭是在一家生鲜店买的，常年买她家的菜，所以需要什么有时候提前告知老板，她就会提前给你准备好，不需要等太久，现在的服务越来越有人情味了。一起来做这道麻鸭吧。
编辑搜图
请点击输入图片描述
【脆皮麻鸭】
食材：麻鸭一只约2500克，*好的重量，这只鸭子比较肥一点，盐4克，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，蚝油一勺，蜂蜜3勺，香葱一把，姜片5片，花椒、八角适量。
编辑搜图
请点击输入图片描述
步骤：1、麻鸭清洗干净，给麻鸭做一个全身按摩，除了蜂蜜，所有的料都放进容器里调拌均匀，香葱洗干净。
