豆腐怎么做臊子,豆腐浇面卤的做法大全

臊子肉制作过程。一斤猪五花肉切丁。配料:葱姜切末，八角一个，桂皮一小段，香叶两片，干辣椒4个。调料:老抽酱油，食盐，料酒。

1.热锅凉油下葱姜炒香。

2.下入猪肉翻炒，变色后加入适量料酒去腥，放入八角桂皮香叶干辣椒，炒出香味。

3.加入少许老抽酱油上色，加入清水没过猪肉小火炖30分钟。出锅前加入适量食盐调味即可。臊子肉就制作好了。