鹰嘴豆浆
# Ingredients
鹰嘴豆50克
水 适量
鹰嘴豆浆
# Method
1、鹰嘴豆提前泡一晚上,去皮更好。
2、看家中是有破壁机还是豆浆机,按流程操作制作即可。
鹰嘴豆中式做法二
「五香鹰嘴豆」
咸香诱人,还不容易胖,绝对是假期可以陪你追剧的健康小零食。
五香鹰嘴豆
# Ingredients
干鹰嘴豆 100克(泡一晚上)
姜 1片
花椒 半茶匙
八角 2个
干辣椒 1个
盐 适量
五香鹰嘴豆
# Method
1、鹰嘴豆泡一晚上,洗净,加足够的水,把香料都放进去。用高压锅煮开转小火10分钟,普通锅子煮25分钟。
2、煮好后趁热加盐调味,盖上盖子,静置2小时让盐味进去,好了之后捞出即可食用啦。比五香花生好吃。
鹰嘴豆中式做法三
「香浓素菜煨汤面」
《素食西餐》的作者Yoli杜林带来的独家中式素食菜谱,鲜美的面汤,纯素也可以做到,一碗下来,让肠胃很舒服。
香浓素菜煨汤面
# Ingredients
A 浓汤汁
鹰嘴豆 (罐头) 50克
松仁 30克
水 350克
B 面条
生面 150克
水1000毫升
C 配料
蘑菇 100克 (切厚片)
鹰嘴豆(罐头) 50克
鹰嘴豆罐头中的汤 2大勺
高山豆苗 50克
水 (或蔬菜高汤) 500ml
植物油 20ml
盐 1/2小勺(3-4克)
黑胡椒 少许
香浓素菜煨汤面
# Method
1)用VitaMix (搅拌机)将A中所有食材搅拌成白色液体,过滤后备用。
2)锅内煮水至沸腾,放入生面,再次沸腾捞出,冲冰水,沥干备用
3)锅内热油,加一小撮盐和黑胡椒,放入蘑菇煸炒至金黄色,加入水,鹰嘴豆和2勺鹰嘴豆罐头的汤和盐,中火保持沸腾烧3分钟。
然后放入B中汆水的面条和高山豆苗,再次煮开后转文火煨1分钟。
加入30ml (A)浓汤汁,熄火,试味调整,可加入少许白胡椒粉调味,即可出锅。
(因面汤非肉汤,放上海青菜感觉寡淡,故替换高山豆苗,或菠菜等更容易入味的绿叶菜)
这期超级食物我们给大家带来的是鹰嘴豆,日后,也会逐一地对超级食材的食谱来进行开发哦!有好的食材渠道也会和大家分享!敬请期待!