很久没有吃新疆的烤包子了,自己在家亲手做。
家里还有点羊肉(牛肉)也可以,400克就够了,一个洋葱 150 克都清洗干净,把肉切成小丁,这样吃起来更加有口感。切好都放入大碗里面,先加入水,戴上一次性手套来抓。加一点料酒,一直在抓,充分抓匀。加入盐、白糖、黑胡椒碎,我这个是白胡椒抓匀备用。
准备羊肉牛肉也可以,400克就够了
先把洋葱也切成细丁,一起放入牛肉丸里面抓匀。
最后来点香油抓匀
最后来点香油抓匀,腌制半个小时来和面。碗里面准备 350 克普通面粉,加入两克的盐,一个鸡蛋约重 46 克。
用 150 克的湿温水和面合成絮状,加入食用油 20 克,下手揉面,充分揉匀,揉光滑。