所有馅倒入同一个盆中,加入食盐2克、五香粉2克、鸡粉1克、芝麻香油2克、再加入3克红油和2克老抽来调味上色。
放了油之后吃起来才会香,调料放完以后用勺子搅拌均匀馅料即可。
3. 面团已经发酵好以后内部出现很多小孔,就说明发酵的很成功。
在案板上撒一点面粉取出面团,先揉搓挤压排一下面团里面的空气。
把小孔搓实后搓成条,稍微搓粗一点,然后切成一个一个面剂子,用手按压成圆饼,再用擀面杖擀成稍微厚点的包子皮。
面皮全部擀好以后开始包包子。
拿起一个擀好的面皮,放入馅料用勺子把馅料按实,掂起面皮的一个边一点一点的折起来。
手间不停旋转,按照这个方法包好所有的包子,摆放在案板上时不能太紧凑,每个包子留点空隙,然后盖上保鲜膜二次发酵10分钟。