日本虽然处于东亚文化圈，但是由于自明治维新以来日本与世界融合越来越密切，西方文化在日本也比较盛行。日本人的工匠精神同样体现在日本的面包上。
1.红豆面包。看到这种面包，我相信大部分人肯定会跟我一样“偶买噶”？这么普普通通的红豆面包，怎么会是日本的知名面包呢？还号称“日本国民面包”？这要是印上图案不就是中国的月饼吗？难道是把“中国月饼”篡改成了“红豆面包”？有哪位知道的欢迎在评论区留言讨论。
其实这的确是日本人发明的号称“日本国民面包”，就连“japan”也因此而得名，16世纪葡萄牙传教士把面包带入日本，明治维新后日本面包店发明了日本人喜欢吃的豆沙馅与西方人喜欢吃的面包相结合的“红豆面包”一经推出，深受日本人的喜爱，甚至连明仁天皇都称赞好吃，有了天皇的背书，红豆面包真正在日本的大街小巷流行开来。
2.生吐司。日本人喜欢吃生食，就连吐司也喜欢生食。一般的吐司的吃法是烤过之后，涂抹奶油或者果酱吃。日本人发明了一种可以“生”吃的吐司。
从2013年日本大阪的面包房「乃が美Nogami」第一次推出「生吐司」，到现在国内各大面包房和烘焙品牌纷纷把这个单品作为主打产品推广，风靡大街小巷。
乃が美最初推出生吐司主要是出于两个考量：一是为老年人作出连面包边边都很柔软、易咀嚼的吐司；二是为对鸡蛋过敏的小朋友做一款他们也可以放心吃的吐司。
所以乃が美的生吐司配方里是不加鸡蛋的，原料选择上除了添加淡奶油和高级麦淇淋，还加了蜂蜜，带来微妙而优雅的甜味；口感上则追求从内里到表皮都绵密柔软、咬断性和化口性俱佳。生吐司口感柔软，带着蜂蜜焦糖香和黄油香味，湿润、有弹性又有入口即化感。
白面包卷。白面包卷Challah是犹太人传统的节日面包，除了在安息日一定要吃challah，在以色列其他重要节日也会吃，并在不同的节日会有不同造型。在犹太新年时，会用三股面团做成圆形，象征世界没有起始，没有终结；三股的Challah象征truth（真理）、peace（和平）和beauty（美好）。
不过现在犹太法律已经没有那么多硬性规定challah的形状，所以出现了各种各样的有趣的形状。有上图的圆形，方形，股数也有3股，4股，5股，6股甚至更多。咱们中国一般把这种面包称之为鞭子面包。
