文蛤蒸鸡蛋的食谱,文蛤水蒸蛋的正宗做法

做法；1.先处理文蛤，锅里水开，放入文蛤，

2.大火煮至文蛤微微开壳，马上捞出，开一个，捞一个，不要等到全部开壳再捞出，否则文蛤肉就老了。

3.文蛤里面的沙子很少，所以用清水稍微漂净即可，

4.鸡蛋磕入大碗打匀，加一点点盐，一小勺料酒，盐不用多，蒸好了还要放蒸鱼豉油的。