文蛤蒸鸡蛋的食谱,文蛤水蒸蛋的正宗做法

文蛤肉质鲜嫩，蛋羹细腻美味，老少皆宜。

小贴士；1.文蛤的沙很少，用开水稍微焯至开口即可捞出，用清水漂一下即可。

2.鸡蛋蒸至稍微凝固了，再放入文蛤，这样文蛤就立在蛋羹上了。

3.如果是用大碗蒸，鸡蛋液多，蒸的时间也要长些，自己掌握。

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